八秒牛肉

吼堂老火鍋,主打上世紀三四十年代民國老成都集市風格，一堂、二柜、三灶、四案。

以“鳴堂”非物質文化遺產為品牌切入點傳承30年代老成都的記憶，以濃烈的紅藍色彩為

裝修風格，搭配道明竹編、桂花龍窯，綿竹年畫等巴蜀非遺手工藝術品，將菜市場搬到火鍋店里，還原老成都的茶館文化和民國時期的火車站，回到街頭巷尾和熱鬧喧囂的集市風貌。

進入吼堂店內，伴隨著堂倌兒一聲聲抑揚頓挫，鏗鏘有力的吆喝聲，店小二熱情周到的服務，讓食客從進門、落座、點餐,乃至離開時都能夠與堂子產生共鳴，油然而生熟悉的親切溫暖感。

每一個細節，每一個產品，都傳承著老成都文化。

雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。 ?